เมื่อแกะฝักบัว เราจะพบเมล็ดบัว เมื่อแกะเมล็ดบัว เราจะพบเนื้อเมล็ดบัว และกลางเนื้อเมล็ดบัว เราจะพบ ดีบ้ว
มีฝักอ่อน ฝักแก่
แกะเมล็ดแก่ แยก เปลือก เนื้อเมล็ด และดีบัว
ฝักแก่ จะเห็นเมล็ดสีเขียว-ดำ
เมล็ดบัว อ่อน
ฝักอ่อน จะเห็นเมล็ดสีเขียวใส
เทียบเมล็ด
หากรับประทานสด จะแตกต่างกันดังนี้
เมล็ดแก่
-เนื้อแน่น แข็ง
-เนื้อไม่หวาน
-ดีบัว รสขม
-ไม่อร่อย
เมล็ดอ่อน
-เนื้ออ่อน
-รสออกหวาน
-ดีบัว ไม่ค่อยขม
-อร่อย
ดอกบัวสวย สำหรับบูชา ถวายพระ ใช้ในงานบุญ
ฝักบัว รับประทาน อาหารหวาน อาหารคาว
และเป็นสมุนไพร
©สุภฎารัตน์