เมื่อเส้นทางขึ้นดอยตุง กลายเป็นเส้นทางสายใหม่ เส้นทางสายเก่า ก็ถูกลืม
แต่ไม่ใช่เสียทั้งหมด มนต์เสน่ห์ของเส้นทางสายเก่า ยังคงมีอยู่ไม่เสื่อมคลาย สำหรับ ผู้คนที่ชื่นชอบ ข้าวแรมฟืน ชื่นชอบข้าวซอย หรือก๋วยเตี๋ยวฮ่อ
เพราะอาหารที่ว่า อยู่บนเส้นทางสายเก่า มีร้านขายข้าวแรมฟืนหลายเจ้า ร้านใหญ่่ๆก็มี
วันนี้ นำภาพมาฝาก เป็นภาพข้าวฟืน ร้านเล็กๆ แต่อยู่มานาน เก่าแก่แล้ว
แต่ก็มีข้อสงสัยหนึ่งคือ จะเรียกว่า ข้าวฟืน หรือข้าวแรมฟืน หรือข้าวลัีงฟืน
เรียกอะไรกันแน่
คนรุ่นหลัง มีเรื่องเล่าไม่เหมือนกัน แต่ละร้านก็เล่าไม่ค่อยเหมือนกัน เอาว่า เป็นอาหารไทยใหญ่ เป็นอาหารไทยเขิน และเป็นอาหารแทบจะเรียกว่า ท้องถิ่นของแม่สาย -เชียงรายก็ว่าได้ ด้วยความกลมกลืนของผู้คนชายแดน เป็นเรื่องเดียวกัน เป็นอาหารของหมู่เฮาไปแล้ว
แม้ว่าเดี๋ยวนี้เราจะพบเห็นการขายข้าวแรมฟืน หลายแห่งในภาคเหนือหรือในกรุงเทพที่มีชุมชนขาประจำข้าวแรมฟืน แต่ร้านดั้งเดิม ก็ยังคงเป็นที่ปรารถนาว่า สักวันเราจะกลับไปกิน สักวัน เราจะลองแวะไปชิม
ครั้งนี้ ขอเอาภาพฝากไว้ก่อนนะคะ แล้วค่อยมาเล่าเพิ่มค่ะ
©สุภฎารัตน์
