คำเมืองเรียกว่า “ผักข้าว” แต่คนทั่วไปจะเรียกว่า “ฟักข้าว” ตามข่าวงานวิจัยที่มีมากมาย ด้วยประโยชน์สารพัด โดยเฉพาะ ไลโคปีน
เคยเขียนสกู๊ปข่าวฟักข้่าว ซึ่งเป็นงานวิจัย มาเมื่อหลายปีก่อน และมาปีนี้ก็เขียนอีกเรื่อง ซึ่งทั้งสองครั้งที่เขียนเป็นงานวิจัยของอาจารย์คณะเภสัช มช.
ส่วนตัว ชอบสีของฟักข้าวมาก ยอดอ่อนเอามาแกงก็อร่อย
ทดลองปลูกที่บ้าน กำลังโต มีสองต้น ยังไม่มีภาพมาอวด
ฟักข้าวมีหลายพันธุ์ ต้องรอดูผลจะรู้ว่า พันธุ์ใดที่ชาวบ้านให้มา
แต่มีภาพถ่ายของชาวบ้าน ที่ส่งเสริมการปลูกต้นฟักข้าว มาฝาก
หวังว่าสักวันจะมีดอกผลของต้น “ผักข้าว” ของตนเอง
